Tvarohový koláč s kokosovým mlékem a ovocem

Pokud jste si stejně jako já oblíbili zebrový tvarohový koláč s kokosovým mlékem, tak vyzkoušejte i tuto jeho obměnu s ovocem. Určitě nebudete litovat!

Ingredience

Na korpus

100 g krupicového cukru

200 g hladké mouky (já dala špaldovou)

1/2 kypřícího prášku

1 vejce

100 g másla

šťáva z 1/4 citronu

Na krém

250 g tvarohu ve vaničce

200 ml kokosového mléka (polovina klasické konzervy)

60 g krupicového cukru 

2 vejce

20 g vanilkového pudinkového prášku (1/2 sáčku)

50 g rozpuštěného másla

přírodní vanilkový extrakt (nemusí být)

ovoce (borůvky, maliny apod.- klidně mražené)

Postup

1. Smícháme všechny ingredience na korpus. Po promíchání směs hněteme rukama, dokud nedostaneme kompaktní těsto, které vložíme do sáčku a šoupneme do mrazáku.

2. Mezitím si připravíme krém. Smíchám všechny ingredience kromě ovoce a metličkou vymíchám hladký krém.

3. Dortovou formu vymažeme máslem a vysypeme moukou. Troubu předehřejeme na 160 °C.

4. Vytáhneme těsto na korpus z mrazáku. Buď jej rozválíme válečkem do kruhu trochu většího průměru než je naše dortová forma nebo těsto mačkáme do formy pomocí prstů. U obou případů vytvarujeme vyvýšené okraje.

5. Do mističky z těsta vlijeme krém a koláč dáme péct do předehřáté trouby na 160 °C na 45-60 minut.

6. Asi 15 minut před koncem pečení koláč posypeme ovocem a dáme ještě dopéct. (Ovoce by se již nemělo příliš hluboko zabořit do krému.)

Který tvarohový koláč s kokosovým mlékem je pro Vás favorit - zebrový nebo s ovocem? U mě vyhrává ten ovocný!