Dýňovo - rajčatová polévka

Moje oblíbená! Krásně nás v podzimním nečase zahřeje a dodá potřebné vitamíny a minerály. Dýňovka má mnoho nejrůznějších variant. Já dělávala s oblibou starou dobrou klasiku, pak jsem však do ní jednou přidala rajčata a už ji nedělám jinak. Vařím ji jen tak od oka, tak nečekejte přesné gramáže surovin :-)

Suroviny

dýně hokaido (menší)

rajčata 

plechovka rajčat (pokud máme dost rajčat čerstvých, nemusíme přidávat)

cibule (ráda dávám červenou) 

trochu sádla nebo oleje

kurkuma, zázvor, česnek, sůl, pepř, případně lahůdkové droždí

Postup

1. Na troše oleje jsem orestovala nakrájenou cibuli, přidala nakrájenou dýni, sůl  a zalila horkou vodou tak, aby byla dýně celá ponořená.

2. Poté jsem přihodila nakrájená rajčata.

3. Vše jsem vařila dokud nebyla dýně měkká.

4. Na závěr jsem přidala plechovku rajčat, celou polévku rozmixovala a dochutila kurkumou, zázvorem, česnekem, solí, pepřem a lahůdkovým droždím.

6. Polévku jsem dozdobila opraženými dýňovými semínky.

Pěkné podzimní dny :-) I ty sychravé!