Kadeřávkové chipsy

V Elenčině lesní školce prodávali na jaře sazeničky. Tak se u mě na záhonku čistě náhodou objevil i kadeřávek neboli kadeřavá kapusta. Má hned několik výhod, postupně se u něj otrhávají listy a další pořád dorůstají, navíc patří mezi nejotužilejší zeleninu, takže nám bude dělat radost i v zimě. 

S touto rostlinou jsem dosud neměla zkušenost, ale dostalo se ke mně, že kadeřávkové chipsy jsou velká dobrota. Moc se mi tomu nechtělo věřit, ale je to tak! Po upečení je kadeřávek pěkně křupavý a křehký jako pravé chipsy! Teď se pro nás s Péťou stal vyhledávanou pochoutkou na večer k filmu. Přitom jeho příprava je jednodušší než si skočit pro něco k snědku do večerky :-)

A navíc je tak zdravý! Především bych vypíchla vysoké množství vápníku - využívá se jako doplněk při léčbě osteoporózy, nebo když chceme zlepšit kvalitu zubů a nehtů. Ale je bohatý na celou řadu dalších minerálů (jako je železo, hořčík, fosfor a draslík) a vitamínů (A, C, E a vitamíny skupiny B). Také je doporučován na zlepšení trávení a střevní peristaltiky, jako prevence či doplňková léčba onkologických onemocnění apod.

Ingredience

pár listů kadeřávku

půl lžíce olivového oleje

malá špetka soli

(případně naše oblíbené koření na dochucení)

Postup

1. Omyjeme a osušíme si listy kadeřávku (nebo je necháme uschnout např. na utěrce). Pokud bychom je neosušili, nebyly by chipsy tak křupavé. Pokud máme kadeřávek "pěkně čistý" ze zahrádky, můžeme tento krok vynechat.

2. Z listů odstraníme řapíky, natrháme je na velikost chipsů a dáme na plech. Troubu si předehřejeme na 150°C.

3. Zakápneme je troškou oleje, přidáme malinkou špetku soli a pořádně promneme v rukách, aby se olej a sůl dostala na celou plochu natrhaných listů.

4. Chipsy rozprostřeme na plech tak, aby nebyly přes sebe (jinak by nebyly tak křupavé) a dáme je péct do předehřáté trouby asi na deset minut na horkovzduch. Pokud chipsy nebudou po deseti minutách pěkně křupavoučké, snížíme teplotu na 120 °C a ještě je chvíli dosušíme.

A večerní mlsání po uspání ratolestí je hned o něco zdravější!