Tvarohové šátečky

Elenka chodí v pondělí a úterý do školky. Už v neděli se často ptá, co bude mít na svačinku. Její krabička je rozdělená na tři části, ráno tedy vymýšlíme tři druhy dobrůtek, co si zabalí. Eli se pak těší, až budou mít v lesíku pauzu a ona si ji bude moct rozbalit. Nejraději má mandarinku nebo kousek jablíčka; křupky, perníčky nebo tyčinky a kousek nějaké buchty nebo pečiva. Tentokrát jsem se rozhodla, že upeču tvarohové šátečky!

Ingredience

Na těsto

500 g hladké mouky

1/2 lžičky soli

120 g cukru

1 vanilkový cukr (20 g)

200 ml vlažného mléka

2 vejce

90 g másla

1/2 droždí (21 g)

Na náplň

1 tvaroh ve vaničce (250 g)

2 lžíce cukru

šťáva z 1/2 citronu

1/2 sáčku vanilkového pudinku

hrst rozinek nebo brusinek

1 rozšlehané vejce na potření

Postup

1. Ve vlažném mléce (ve kterém udržíme prst) rozpustíme droždí, přidáme mouku, sůl, cukr, vejce a rozpuštěné máslo, zamícháme a hněteme.

2. Vypracované těsto necháme přikryté utěrkou na teplém místě asi hodinu kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem. 

3. Mezitím si připravíme náplň. Tvaroh smícháme s cukrem, citronovou šťávou, pudinkovým práškem a rozinkami.

4. Vykynuté těsto rozválíme do čtverce o rozměru cca 45 x 45 cm, ten rozdělíme na 9 čtverců o straně asi 15 cm. Doprostřed každého čtverce dáváme náplň, měla by akorát vyjít. Šátečky tvoříme spojením protějších rohů. 

5. Troubu si předehřejeme na 200 °C. Šátečky pomažeme rozšlehaným vajíčkem, jejich prostředek můžeme ozdobit mandlí nebo třeba brusinkou.

6. Pečeme v předehřáté troubě na 200 °C (na horkovzduch) asi 5 minut, poté teplotu snížíme na 175 °C a pečeme dozlatova dalších 15 - 20 minut. 

Dobrou chuť!