Jeden z prvních moučníků, který jsem uměla upéct, byla bábovka. Je jednoduchá, ale chutná, vláčná a vždy se povede. Recept je tak snadný, že jsem jej znala zpaměti a v dětství jsme si ji s kamarádkami samy upekly, třeba když jsme přespávaly u babičky jedné z nich. Akorát jsme těsto rozdělily na několik částí a dělaly ještě další vrstvy, nejen kakaovou, ale i ořechovou, skořicovou apod. :-)
Původní recept byl - 2 hrnky polohrubé mouky, 1 hrnek cukru, kypřící prášek, 1/2 hrnku oleje, 1 hrnek mléka, 2 vajíčka. Vše se smíchá, asi třetina těsta se oddělí, přidá lžíce kakaa a může se lít do formy. Podstatu receptu jsem zachovala, jen jsem obměnila některé suroviny za zdravější variantu a funguje to skvěle a chutná, řekla bych, ještě lépe! Navíc má pěknou karamelovou barvu a zajímavou chuť po sirupu.
Ingredience
2 hrnky špaldové celozrnné mouky
1 kypřící prášek
1/3 až 1/2 hrnku třtinového cukru (podle toho, jak máte rádi sladké)
1/4 hrnku sirupu (já nakombinovala javorový, datlový a melasu)
1/2 hrnku oleje
1 hrnek mléka (klidně rostlinného)
2 vajíčka
1 vrchovatá lžíce kakaa
Postup
1. Všechny ingredience smícháme a vymícháme hladké těsto.
2. Asi jednu třetinu těsta odlijeme, přidáme lžíci kakaa a zamícháme.
3. Troubu si předehřejeme na 180 °C. Formu na bábovku vymažeme a vysypeme.
4. Do formy vlijeme polovinu světlého těsta, na něj dáme kakaové těsto a poté zase druhou polovinu světlého. Nakonec si můžeme vzít špejli a několikrát do těsta píchnout přes všechny tři vrstvy, aby nám vznikl zajímavější mramorový efekt. (Já jsem tentokrát chtěla mít druhou vrstvu pořádně čokoládovou, přidala jsem více kakaa a mramorový efekt se nedostavil. :-))
5. Pečeme v předehřáté troubě 45-60 minut.
Tip: Pokud se Vám zdá, že při pečení moc rychle hnědne, přikryjte ji alobalem.
Jaký dezert jste v dětství uměli upéct vy?
Komentáře
Okomentovat