Dýňový koláč

Jaké dýně na svých zahrádkách pěstujete? Nám se letos urodily dýně klasické, máslové a od tety Verunky jsme taky dostali špagetové. Minulý rok jsme zase sklidili hodně dýní hokaido. Děláme z nich nejraději polévky a omáčky, ale také příkrmy pro Jonáška, kompoty, zapékáme je nebo zkouším péct nejrůznější dezerty. A o jeden, který nám moc chutná, se s Vámi také podělím. Vznikl tak velkou úpravou jednoho klasického koláče, až se zrodil recept úplně nový. :-)

Ingredience

Těsto

200 g špaldové celozrnné mouky

80 g másla (změklého)

100 g moučkového cukru

1 vejce

Náplň

500 g tučného tvarohu

100 g moučkového cukru

2 lžičky vanilkového cukru

2 vejce

šťáva a kůra z 1 bio citronu

350 g dýně (nakrájené na kostičky)

30 g pudinkového vanilkového prášku (3/4 sáčku)

1 lžíce perníkového koření

1 lžička kurkumy (pro barvu)

Postup

1. Smícháme všechny suroviny na těsto a hněteme, dokud není hladké a nelepivé, poté jej dáme odpočinout do lednice.

2. Náplň je také velmi jednoduchá, vytvoříme ji smícháním a rozmixováním všech ingrediencí (včetně syrové a na kostičky nakrájené dýně).

3. Vymažeme a vysypeme dortovou nebo koláčovou formu. Troubu předehřejeme na 180 °C. Těsto vyválíme do kruhu trochu většího průměru než má naše forma, vložíme jej do ní a prsty dotvoříme okraje.

4. Do "mističky z těsta" vlijeme náplň a dáme péct do trouby. Doba pečení se liší podle velikosti formy a tedy šířky náplně. 

Dýně je prostě boží a k podzimu patří!