Hruškový koláč s mandlovo-karamelovou polevou
Kamarádka Monča nám donesla hrušky, pěkně sladké, ale už měkčí, určené spíše na rychlou spotřebu. Tak jsme se s Elenkou rozhodly, že si upečeme hruškový koláč a ne jen tak ledajaký, ale s mandlovo-karamelovou polevou.
Ingredience
Na těsto
125 g másla
125 g třtinového cukru
3 vejce
175 g špaldové mouky hladké
1 lžička prášku do pečiva
6 lžic mléka
špetka soli
Na hruškovou vrstvu s polevou
4 hrušky
šťáva z půlky citronu
75 g másla
75 g třtinového cukru
2 lžíce medu
120 g mandlí (ideálně mandlových plátků)
1 lžíce mléka
Postup
Těsto a hrušková vrstva
1. Hrušky si nakrájíme na plátky, které zakápneme citronovou šťávou, aby nezhnědly.
2. Utřeme máslo s cukrem.
3. Postupně přidáváme a zašleháváme vejce. Troubu si předehřejeme na 200 °C.
4. Dále přidáme mouku, prášek do pečiva, špetku soli, 6 lžic mléka a pořádně promícháme.
5. Hotové těsto přelijeme do vymazané kulaté formy na koláč, na něj poklademe do soustředěných kruhů plátky hrušek a pečeme asi 20-30 minut.
Mandlovo-karamelová poleva
1. Máslo, cukr a med rozpustíme v hrnci, přidáme mandlové plátky (nebo najemno nasekané mandle) a povaříme. Pokud je hmota hustší, můžeme přidat lžíci mléka.
2. Mandlovo-karamelovou polevu natřeme na koláč a dáme jej ještě na 5-10 minut do trouby.
Tip: Do polevy klidně použijte i vlašské nebo lískové ořechy.
Hrušky prostě k podzimu patří, tak proč si je nedopřát i na koláči! :-)
Komentáře
Okomentovat