Slaný cuketový koláč

Dobrovolně se přiznávám, že se cuketami začínám pomalu ale jistě přejídat. Ještě k tomu mi připadá, že čím častěji je trhám, tím rychleji rostou. :-D Ale tento slaný koláč mě snad nikdy neomrzí! Cuketa v něm není nijak výrazná, chutná i Elence, která ji poslední dobou moc nemusí a klidně jde podávat i na oběd, třeba se zeleninovým salátem. Tento recept mi připomněla kamarádka, která má na zahrádce podobnou hojnost cuket a řešily jsme, co všechno z nich připravujeme. A navíc jej obě děláme dost podobně, takže je ověřený z více stran. :-)

Ingredience

400 g nahrubo nastrouhané cukety (když je moc vodnatá, vymačkáme přebytečnou tekutinu)

200 g hladké špaldové mouky (nebo klasické pšeničné)

1/2 kypřícího prášku

3 vejce

2 lžíce olivového oleje

bylinky (já dala tymián, rozmarýn a pažitku)

1 lžička soli (zarovnaná), pepř

sýr, slanina apod. (já dala cca 150 g na kostičky nakrájené goudy a trošku na malé kousky nakrájeného špeku)

2 stroužky prolisovaného česneku (nebo 2 lžičky sušeného)

Postup

1. Nastrouháme cuketu. Předehřejeme si troubu na 180 °C. 

2. Smícháme nastrouhanou cuketu, mouku, kypřící prášek, bylinky, sůl, pepř, česnek, sýr a popřípadě slaninu. Poté přidáme vajíčka, olej a promícháme.

3. Těsto nalijeme do olejem vymazaného nebo pečícím papírem vyloženého pekáče o rozměrech cca 25 x 35 cm a rozetřeme. Pečeme při 180°C asi 30 minut.

Cuketové hody pokračují!