Mrkvový dort

Péťa má dneska narozeniny, tak jsme se s Elenkou rozhodly, že mu upečeme dort. Tentokrát to bude mrkvový! Když jsme hledaly nějaké violky a jiné kytičky na ozdobu, špatně jsem našlápla na nohu, spadla a teď mě bolí nárt a kulhám. To většinou v posledním měsíci těhotenství nechcete. Navíc, když si ani nemůžete dát nic proti bolesti, ale snad se to brzy spraví... Nerada bych rodila s rouškou a ještě kulhající. :-D

Ingredience

Těsto

280 g celozrnné mouky

280 g třtinového cukru

1 vanilkový cukr

120 g nasekaných vlašských ořechů

2 lžičky jedlé sody

2 lžičky prášku do pečiva

2 čajové lžičky skořice

0,5 lžičky badyánu

špetka soli

citronová kůra

450 g na jemno nastrouhané mrkve

220 ml oleje

4 vejce

Krém

500 g lučiny (nebo jiného čerstvého sýra či pomazánkového másla)

1 smetana na šlehání

1 tučný tvaroh

100 g moučkového cukru

1 vanilkový cukr

citronová šťáva (asi z půlky citrónu)

Postup

1. Vytvoříme si těsto na korpus - smícháme všechny sypké ingredience, přidáme ostatní suroviny a dobře promícháme.

2. Předehřejeme si troubu na 180°C. Vymažeme a vysypeme si formu a nalijeme do ní těsto. (Já mám formu o průměru 21 cm.) Pečeme asi 70 min. Korpus musí být hotový i uprostřed, těsto se nám nesmí lepit na špejli.

3. Necháme jej vychladnout. (Já si jej pekla den předem.) Poté jej otočíme spodní částí nahoru, ať máme povrch dortu rovný a podélně jej rozřízněme na tři přibližně stejné části. 

4. Krém vytvoříme jednoduše. Lučinu, smetanu a tvaroh dáme do mísy a šleháme, až nám vznikne nadýchaný krém, postupně přidáváme cukr a citronovou šťávu podle chuti.

5. Teď už nám zbývá jednotlivé pláty korpusu potřít štědrou vrstvou krému, slepit je a nazdobit dort podle našich představ. My jsme zvolily vzhled tzv. nahého dortu, povrch natřely krémem a ozdobily květy. Klidně by šel dort natřít i zboku a posypat třeba ořechy, ve fantazii se meze nekladou. :-)

Dali byste si?