Jednoduchý hráškový krém

Co si uvařit na zelený čtvrtek, který tento rok připadá na 9. dubna? Co jiného než krásně zelenou hráškovou polévku! Nevím jak Vaše děti, ale Elenka miluje hrášek. Na oběd jí snědla tři misky a říkala, že je lepší než bonbónky. A to byla teda velká poklona. :-)  A přitom je to taková rychlovka.

Suroviny

mražený hrášek (já dala dva balíčky po 350 g)

cibule

pórek

máslo nebo sádlo (na orestování cibulky)

cca 1 l zeleninového vývaru nebo vody

sůl, pepř, (sušená kořenová zelenina v případě přidání vody místo vývaru)

chleba nebo jiné pečivo na krutonky

Postup

1. Na másle nebo sádle si orestujeme na jemno nakrájenou cibuli, přidáme nakrájený pórek a hrášek. 

2. Zalijeme vývarem nebo vodou. (Nejlepší je přidat jen část tekutiny a po rozmixování ji přilévat podle požadované hustoty polévky.) Osolíme, opepříme, případně přidáme sušenou kořenovou zeleninu  a vaříme do změknutí hrášku, což bývá pár minut.

3. Poté polévku rozmixujeme. Pokud požadujeme jemnější strukturu, tak ji ještě přepasírujeme přes síto. Dosolíme, podle potřeby přilijeme vývar nebo vodu, chvilku ještě povaříme a můžeme podávat.

4. Servírovat ji můžeme s krutonky, opečeným chlebem nebo bagetkou. Výborná jsou také opražená slunečnicová semínka a Elenka nedá dopustit na kuličky do polévky.

Tip 1: Pokud máte rádi výraznější chutě, můžete do polévky přidat majoránku a česnek.

Tip 2: Když chcete polévku naopak zjemnit, přidejte do polévky před rozmixováním smetanu na vaření.

Snad Vám tento recept na zelený čtvrtek přijde vhod!