Vynikající tvarohový koláč

Na tento recept jsem narazila na blogu Kitchenette a moc za něj děkuji. Už jej peču po několikáté a určitě ne naposledy. Je prostě vynikající! Pokud jste milovníci tvarohu a šťavnatých moučníků, běžte určitě do něj!

A když jsem měla náhodou v lednici (ve výhodné akci koupenou) kilovku tvarohu a chtěla jsem něco dobrého upéct manželovi, který se měl za chvíli vrátit ze služební cesty, bylo rozhodnuto! Na tomto koláči je totiž skvělé, že kromě toho, že je výborný, tak je i rychle hotový.

Koláč se skládá pouze ze dvou vrstev - tvarohového těsta a posypky.

Tvarohové těsto:

• 1 kg tvarohu
• 150 g změklého másla
• 5 vajec
• 250 g třtinového cukru
• 5 lžic hrubé mouky
• 1 prášek do pečiva
• 1 lžíce vanilkového nebo rumového extraktu (nebo trochu rumu)
• hrozinky, brusinky či jiné sušené ovoce podle chuti (může být namočené v rumu)

Posypka:

• 3/4 hrnku celozrnné mouky
• 3/4 hrnku jemných ovesných vloček
• 1/2 hrnku třtinového cukru
• 100 g změklého másla
• špetka soli

Postup je velmi jednoduchý:

• vymažeme a vysypeme klasický obdélníkový plech s vyšším okrajem
• předehřejeme troubu na 180 °C
• klasickým způsobem si připravíme drobenku (všechny ingredience hněteme, dokud nám nevznikne drobivá hrudkovitá hmota)
• při přípravě těsta šleháme vajíčka s cukrem do husté světlé pěny, poté přidáme ostatní ingredience a promícháme
• těsto vylijeme na vysypaný plech, rovnoměrně jej rozetřeme a posypeme posypkou
• pečeme při 180 °C asi 30 minut, dokud nám nezezlátnou okraje koláče

Doufám, že u Vás doma bude mít tento koláč stejný úspěch jako u mého manžela a dcerky. Pokud máte rádi méně sladké dezerty, uberte trošku cukru. Přeji dobrou chuť!